Курица (бедра, голень) на соли
Каменная соль - 1 кг
Бедра - сколько влезет в форму
Форма - для запекания
Включаем духовку.
В форму высыпаем слоем примерно в 1 см соль. Нас мало, потому обычно делаю в сковородке без ручки и пакета соли хватает раза на три.
Моем бедрышки, солим по вкусу и одним движением кладем сверху на соль.
Засовываем в духовку на 1 - 1,5 часа. Дальше все как с обыкновенной курицей
Когда готова обычно вилкой подцепливаю снизу и кладу на тарелку. Кура соли больше чем я солила в себя не берет, ну может прицепиться чуток в месте соприкосновения.
Если соли мало, может прицепиться большей площадью. Тогда ножом подковыриваю и снимаю.
Я не знала этого рецепта, муж когда-то научил (редкость). Курица получается сухенькая, не жирная. Если выбирать просто на противне или на соли, я люблю последнюю.
.
