А кто как рыбные котлеты делает? Пробовала у соседки когда-то, были очень вкусные... Но рецепт как-то затерялся...
| Сапка http://sapka.com.ua/forum/ |
|
| Котлеты рыбные http://sapka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=31&t=78 |
Сторінка 1 з 2 |
| Автор: | Natali [ 25 трав 2012, 05:21 ] |
| Заголовок повідомлення: | Котлеты рыбные |
А кто как рыбные котлеты делает? Пробовала у соседки когда-то, были очень вкусные... Но рецепт как-то затерялся...
|
|
| Автор: | кассандра [ 25 трав 2012, 06:03 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Кулинарные болталки |
Я делаю. Из крупной рыбы выбрать кости, булку замочить в молоке, прижарить лук. Рыбу перемолоть, посолить, поперчить. Отжать булку, добавить яйцо и вымесить фарш. Сформовать котлетки, обваляв их в панировочных сухарях или манке и обжарить на разогретой сковороде. |
|
| Автор: | vita007 [ 28 чер 2012, 11:36 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Я делаю так же,но лук сырой пропускаю с рыбой через мясорубку.И обязательно кусочек свежего сала с прорезью перекручиваю туда же |
|
| Автор: | кассандра [ 28 чер 2012, 11:41 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Опппа, а я не помню про лук. ложу я его или нет. 
|
|
| Автор: | vita007 [ 28 чер 2012, 11:58 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Ты же вверху писала_прижарить лук.Я думала ты поджаренный в фарш кладешь |
|
| Автор: | кассандра [ 28 чер 2012, 13:06 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Ааааа, ну да. Я сошла с умаааа, какая досада.  
|
|
| Автор: | Raisa [ 28 чер 2012, 21:01 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Вита, я еще добавляю ложку крахмала-никогда не распадутся и в серединку ложу фарш грибной.Очень вкусно.Мои все любят, даже больше свинных, но мороки с ними больше. |
|
| Автор: | vita007 [ 28 чер 2012, 21:19 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
О,с грибной начинкой должно быть интересненько.Рая 
|
|
| Автор: | Tina [ 28 чер 2012, 21:36 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Котлеты с начинкой называются ЗРАЗЫ.Я их делаю как рыбные,так и мясные.Тоже в фарш добавляю ложку крахмала.А начинку для котлет можно любую.Наиболее популярная у нас:крутое яйцо,рубленное с зеленым луком и тертый твердый сыр ,с мелкорубленным болгарским перцем.Начинка солится по вкусу и перчится молотым перчиком. |
|
| Автор: | ГАЙДА [ 29 чер 2012, 09:32 ] |
| Заголовок повідомлення: | Re: Котлеты рыбные |
Котлеты я готовлю очень часто , рыбак в доме , особенно люблю котлетки с щуки , перекручиваю филе рыбы + яйцо , батон в молоке , немного манки , лук, все котлетки обжариваю и складываю на большую тарельку , и отдельно притушиваю много морковки и лука с томатом и немного майонеза , потом это все выкладываю на верх котлеток , ну очень вкусно! |
|
| Сторінка 1 з 2 | Часовий пояс: UTC + 2 години |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|