Мои очень любят пиццу.Сколько я рецептов теста перепробовала и все как-то не то получалось.Летом на каком-то кулинарном сайте (не помню на каком-склерозница )нашла этот рецепт.Больше эксперементировать не буду-самое то .Тесто не поднимается так,что ешь один хлеб с тонким слоем начинки.Всего в меру.
Тесто для пиццы
380гр муки
1пачка(11гр)сух.дрожжей
2 ст.л. растит.масла
250гр теплого молока или воды
0,5ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
Смешать муку и дрожжи.В молоке растварить соль и сахар.Добавить в молоко муку и вымесить(будет лоипнуть к рукам)В тесто влить масло,еще помять и оно сразу соберется и станет эластичным и послушным.Положить в целоф.пакет и завязать его,оставив побольше воздуха.В теплое место на 20 мин.Потом еще раз обмесить,разделить на две части и тонко раскатать.У меня получается две большие пиццы.
Начинка-простор для фантазии.Я последнее время покупаю мясной набор для солянки,как основу,и к этому ассорти добавляю все что душеньке угодно

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год

А я делаю обыкновенное дрожжевое тесто на молоке. Просто тонко раскатываю. И получается тонкое тесто. Вкусная.

_________________
Алёна.
мой альбомчик

А я дрождевое, только на сметане и чуть маргарина, подсолнечное в тесте не люблю, тесто от него темное становится после выпечки.

_________________
Неможливо перетворити землю на рай, але потрібно завадити їй перетворитися на пекло.
(Патриарх Сербский Павел)

Вчера пекла пиццу. Решила взять за основу рецепт теста для хачапури. Годится С одной порции сделала две пиццы: одну потоньше раскатала (выпеклась примерно 0,8 см толщины), вторую потолще (около 1,2 см в готовом виде). Решили самый лучший вариант - нечто среднее.

Готовила тонкую с начинкой из жаренных польских грибов+зелень+много сыра+конечно соус на основу. Толстую из сухой говяжей колбасы тонкой нарезки + тот же наборчик.

Пишу для чего, записать рецепт соуса хочу, чтобы был под руками. Не помню где его взяла, но проверен неоднократно на вкусность. Гурманы оценивают крайне положительно

400 гр помидор (можно консервированных)
1 ст ложка оливкового масла (иногда даю 2)
1 ч.л. сухого базилика
соль по вкусу
2 зубка чеснока

Консервированные помидоры очищаем от кожуры и режем небольшими кусочками. Если берем свежие помидоры, то можно загодя очистить от кожуры, а можно порезать полукольцами и по мере уваривания доставать кожуру вилкой.
Ссыпаем порезанные помидоры в кастрюльку и на огонь. Туда же добавляем олию, базилик. Тушим минут 20-40 до уваривания, без крышки. Соус не должен быть жидким, чтобы не текло с коржа. На половине уваривания добавляем раздавленный ножом чеснок (перед намазыванием зубчики из соуса выбрасываю).

Раскатываем тесто и густо намазываем соусом. Поверх начинку.

Морочно по сравнению с намазанным кетчупом тестом, но однажды попробовав пиццу с этим соусом теперь только с ним и готовлю. Есть разница во вкусе Очень вкусная пицца с ним

_________________
Іра