Наверное, что такое ленивые вареники, знают все. У меня они, честно скажу, долго получались не очень... Бросала все на глаз - но видимо глаз у меня совсем не алмаз...
Потом нашла рецептик, по которому теперь делаю их все время. Порция маленькая, но увеличить пропорционально не проблема...
Творог - 250 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3-4 ст. ложки
Мука - 0,5 стакана
Масло сливочное - 30-50 г
Ваниль - на любителя
Вся "фишка" этого рецепта в добавлении в тесто сливочного масла. Однозначно получается вкуснее, чем без него.
Как замешивается тесто писать не буду - думаю это знают все. Единственное, что скажу - масло кладут размягченное и хорошо вымешивают с остальными продуктами. Количество муки может немножко меняться в зависимости от того, насколько сухой творог, насколько большие яйца и т.д.
А форма - я катаю "колбаску" и потом отрезаю от нее кусочки и в кастрюлю с водой. Варить нужно недолго, как только всплывут, пару минут покипят и на выход в тарелку, иначе разлезутся.
И готовятся быстро, и вкусно, и сытно 