Девочки, сейчас смешное спрошу Кто-нибудь знает как капусту тушить,чтобы она была сухенькой тушенной, а не как у нас в семье скорее варенная в томате ? Мне в студенческой столовой такая сухенькая капусточка так нравилась , а приготовить не получается

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год

Я сначала тушу под крышкой, а потом без крышки, на среднем огне А потом добавляю и перемешиваю чаще. Ну это надо смотреть по обстоятельствам. Тоже варёную не люблю.

_________________
Алёна.
мой альбомчик

Вита, я напишу, а ты реши такая или нет
Капусту свежую шинкую, кладу на сковородку и припускаю до мягкости на подсолнечном масле (немного лью). Перекладываю в кастрюльку, туда поджаренный слегка лучок и морковку, но чаще делаю без моркови, лень тереть и жарить Солю, закрываю крышкой и тушу где-то с полчаса на маленьком огне. Получается маложирной.
Когда-то ела по такому же рецепту квашенную капусту. Ее поджаривали Запах жаренной селедки отдыхает но в готовом виде была вкусной. Жарить нужно в противогазе. Я не решаюсь

_________________
Іра

У меня больше любят тушеную квашеную.Если кисловатая, промываю, тру две-три морковки, ложка сахара без верха и на подсолнечном под крышкой.Мешаю часто, чтобы не пригорела.Очень вкусная и так, и вареники или пирожки с нею тоже классные!

_________________
Неможливо перетворити землю на рай, але потрібно завадити їй перетворитися на пекло.
(Патриарх Сербский Павел)

Слушате, я вспомнила .Как-то бабушка моей знакомой угощала нас тушенной капустой из равных частей квашенной и сырой. Такая была интересненькая.Вот тормоз, совсем забыла

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год

Все равно,сухенькая или не сухенькая,чтобы лучше ее приготовить и лить меньше масла или сала,обязательно надо налить немного воды в сковородку.Капуста становится мягкой сразу и отдает внутреннюю влагу при дальнейшей жарке.Тоже добавляю немного кислой капусты,ложку сахара.В конце приготовления добавляю резаный лук,морковь ложу после того,как вода выкипит.Это так делаю еще смолоду,где-то вычитала и стала так делать.

_________________
https://photos.google.com/album/AF1QipNybWHdCfGXa5PUo4pJ5ZhD3OavLfDdLHXox_-O