Сьогодні зварили.

3 кг буряка
3 кг кабачків
1,5 кг цибулі
0,5 склянки олії
3 ст.л. солі
300 гр цукру
~ 100 гр оцту

Буряк з кабачками на терку. Цибулю або також на терку, або напівкільцями порізати
Заправити складовими окрім оцту та дати постояти півгодини. Зразу скажу що цукру ми клали менше, а солі більше. Все залежить від смаку буряка.
Через півгодини на вогонь. Варити 40-50 хвилин. Наприкінці додати оцет та закатати по банкам.

Взимку піде як готовий буряк до борщу. Також смачно буде на салат "шуба", хіба що відкинути на друшляк.

_________________
Іра